<s>GLI</s> LE UOVA ALL’OCCHIO DI BUE

<s>Mi sono convinto molte volte</s> Sono convinto (oppure puoi anche dire "sono sempre stato convinto", se vuoi parlare di un'idea che hai avuto già da tanto tempo) che le cose che <s>erano sembrate</s> sembrano semplici a prima vista <s>fossero</s> siano in realtà <s>fenomeni</s> (molto) complicate. Permettimi di spiegartelo attraverso un esempio con le uova fritte.

<s>Quindi</s> (anche se è molto comune in italiano iniziare una frase con "quindi" o "allora", non è corretto perché questi avverbi introducono una conclusione ad un discorso che, in questo caso, deve ancora iniziare. Bisognerebbe evitarlo, soprattutto quando si scrive) Siamo tutti convinti che la preparazione delle uova all’occhio di bue sia uno scherzo (culinario). Qualcosa che ogni cuoco, anche <s>quei</s> un principiante, <s>possono</s> possa preparare con gli occhi bendati. Che errore, cari amici! <s>La</s> L'arte <s>di</s> della preparazione delle uova è fondamentalmente complicata. Già il primo passo è molto <s>sensibile</s> delicato. Solo una mano allenata riesce a rompere un uovo senza (far finire) nemmeno il minimo pezzo di guscio <s>in</s> nell'albume o nel tuorlo <s>d'uovo</s>. Sembra semplice, ma a volte, non lo è.

<s>Riguardo</s> In base al numero di uova che <s>avremo fritte</s> friggeremo (dovremo friggere), scegliamo una padella abbastanza profonda, sufficiente per il grasso (olio, margarina o burro, dipende dal gusto della persona che apprezzerà questo capolavoro culinario), in modo che l'uovo non tocchi il fondo, ma '<s>nuota</s> nuoti nel grasso.

E attenzione ora! La temperatura del grasso deve essere molto ben determinata perché l'albume deve essere ben fritto e il tuorlo <s>rimane</s> deve rimanere comunque succoso e liquido. Ci vogliono anni di esperienza per evitare che l'uovo si <s>attacca</s> attacchi al fondo della padella. Chef esperti <s>spolverano</s> bagnano (il verbo più corretto sarebbe "nappano") i tuorli con grasso bollente dalla padella durante la frittura per preparare le uova fritte perfette che serviranno anche ai più esigenti.

Bene, le cose semplici non sono sempre semplici. <s>Lo tenete</s> Tenetelo sempre a mente! Ora Insaporisci le uova all'occhio di bue con un pizzico di sale e una macinata di pepe e mangiale subito. Buon appetito !