I'll to my best to answer from the spoken-communication point of view! Sorry I'm not a teacher! About telling the time duration........ Here are some of my notices.... 1. When I refer to an action that has been happening since the past, in the sense 'experience', I'd go for . STRUCTURE : I do something "มา"(เป็นเวลา) .............years Since มา lieterally means 'to come', so for this grammatical usage you may think of the total time as 'a journey' For example: ฉันเรียนภาษาอังกฤษมา3 ปีแล้ว , ฉันเรียนอังกฤษมา(เป็นเวลา) 3 ปี The latter sounds a bit formal. 2. Regarding telling the time duration in the cooking program, time is rather considered as just the 'amount of time' for a specific action. Without เป็นเวลา, you can also simply say แช่น้ำสิบนาที or เข้าอบสามสิบนาที.

1) If you are from Singapore , please HIDE the fact from me? > ซุกซ่อน jaak pom ? ANS: I'd go like 'If you are from Singapore, don't tell me that..../no need to......./keep ........ a secret' < these 3 variations sound much more natural in the Thai translation, I think. 1.1 Don't tell me that.... อย่า บอก ผม ว่า........... 12. no need to.....(I guess/ I suppose): ไม่ ต้อง / ไม่ จำเป็น ต้อง..........................ก็ได้ In the sense: No need to tell me that..../ No need to tell me about...... ไม่ต้อง บอก ผม ว่า....... ก็ได้_/ ไม่ต้อง บอก ผม เรื่อง..... ก็ได้ 1.3. keep 'something' a secret..... เก็บ something เป็น ความลับ(secret) ซุกซ่อน jaak pom ? << this does not sound right. 2) Don't expect too much! > yaa คาด maak ? ANS: Expect = คาดหวัง therefore the sentence should be translated like this; อย่า คาดหวัง มาก เกินไป Don't expect too much 3) What is "lum yong " ? Sorry about my spelling > its something about a person who like to drink alcohol? ANS: Not sure about this.. ลำยอง Lum yong is originally a popular fictional character from a talk-of-the-town TV drama and well-known for her fierce anger and emotional imbalance. So the ลำยอง might have become a 'slang' used to speak about people who have lost their mind/become uncontrollable mindful from drinking too much alchohol, perhaps.

ประเทศไทย

ผมนางสาวประเทศไทยไม่ไป5ปี,สบายดีไหมครับ?

^

The problem must have rooted in doing a direct translation from Google Translate.
I guess what you were actually trying to say was something like this....

Thailand

 I        miss     Thailand              and    haven't  been  there  for 5 years. How is it going?

ผม     คิดถึง    ประเทศไทย                   ไม่ได้ไปมา                5 ปี   แล้ว       เป็นอย่างไรบ้างนะ?

Miss (NOT miss as a 'title' as in นางสาว)

คิดถึง (Kid-tueng) means that you feel sad or nostalgia because of the absence of something

***ไม่ได้ไป sounds more 'right' if you would like to form a negative verb or action that took place in the past

Good luck with your Thai learning.

ผมแต่งประโยคหลายประโยค
ขอบคุณที่อ่านครับ
- ขอบคุณที่อ่านเรื่องนี้ครับ :-)

Thanks for reading this story

- Or just ขอบคุณที่อ่านครับ 
Thanks for the reading

บ้านของผม

บ้านของผมเป็นบ้านสองชั้น ผมอยู่กับพ่อแม่ บ้านเป็นบ้านน่าอยู่ ชั้นบนมีห้องนอนสามห้อง พ่อกับแม่อยู่หนึ่งห้อง ชั้นล่างมีห้องน้ำหนึ่งห้อง ห้องครัวหนึ่งห้อง และห้องนั่งเล่นสองห้อง คนในครอบครัวของผมชอบอยู่ที่ห้องครัว

<em>ผมแต่งนี้ แต่มันจรีง ๆ</em>นิดหน่อยครับ ขอบคุณที่อ่านนี้ครับ :-)

 

คำที่สะกดผิด 
มี /mii/(Middle Tone) without ไม้เอก
ล่าง /lâang/ ไม่ใช่<em> </em>เล่ง 

Useful Expression "ที่บ้าน"
- ที่บ้าน 

ที่บ้าน as an expression also means ครอบครัว
(In this case it's not a direct translation 'cause if you break the word down you'll have ที่ at - บ้าน home)

 

คนในครอบครัวของผมชอบอยู่ในห้องครัว

ที่บ้าน(ของ)ผมชอบอยู่ในห้องครัว

The preposition "ที่" in this case is not a serious problem at all but I'd rather say ใน "in"

***
ประโยค /bprà-yòok/
ผมแต่งประโยคหลายประโยค 
<em>ผมแต่งประโยคหลายประโยค
I write many sentences
(ประโยค is also the classifier of ประโยค)</em>

<em style="color: #800080;">แต่มันจรีง ๆ -</em> ไม่เข้าใจ Not  understand

เก่งมากครับ พยายามเขียนเยอะๆ พูดเยอะๆครับ
 

เก่งมาก

 

First notebook entry: Introducing myself

สวัสดีครับ ผมกำลังเรียนภาษาไทย อยากคบคนไทยเป็นเฟื่อนรับ

สวัสดีครับ ผมกำลังเรียนภาษาไทย อยากคบคนไทยเป็นเพื่อนครับ