万人受けのB級グルメとは？ この間に、仲のいいうち日本本社の不思議ちゃんが上海にやってきました。 せっかくの初上海にも関わらず、ボスにも面倒を見るように言われていますし、 本場の中華を食べさせてあげたいため、とある私が行きつけのごく普通のローカル飲食店に連れてきました。 たくさん注文したところ、彼女はあるものに指を指しながらこんな会話が始まりました。 彼女「これ、ひょっとしてザリガニかしら？」 私「正解！騙されたと思って食ってみ！」 彼女「（苦笑い）いやぁ、あたしは大丈夫です。」 私「だから物は試しっていうの！」 彼女「ザリガニは○○（←彼女の名前）の幼馴染ですもん！」 私「・・・うざっ！」 その後にも、食文化について真剣（イチャイチャ？）に話をしていました。 やはり文化の壁はすごいなぁと再び感心しました。 そういえば昔はある納豆老舗のお嬢さんとお付き合いさせていただいたこともございまして、 素敵なお方ですが、ただ私はどうしても納豆が無理なので、においに限らずにあのネバネバして糸をひくことでさえも見る度に鳥肌が立ちます。 お陰さまで、毎日の朝食タイムが地獄だったのです。 代わりに私はポシンタン（←韓国料理における人気スープ、中身は犬肉と野菜の煮込み）が好物なので、 今度こそ実家で犬を2匹飼っている彼女のほうがダメになります。 如何にして文化の違い人を満足させられることは、 飲食チエーン業界にとって、永遠の課題にもなるでしょう。 その中に吉野家がある意味で成功したと思います。 上海の吉牛を召し上がるとすぐお分かりになると思いますが、 日本のとまったく違うので、とにかくご飯に染み渡る肉汁の甘みが強烈です。 日本人の視点からみればまずいと思われるかもしれませんが、まぁ、上海では大受けでした。 これからも日本の飲食業者さんからローカライズされた商品をどんどん開発くださるのを、楽しみにしています。 ********** ところで、くだらない質問で大変恐縮ですが、 自分より若くて社歴も短い本社所属の人のことをプライベート関係の第三者に紹介する時に、なんといえばいいでしょうか。 肩書きでいえば、自分のほうが上ですが、現地採用で支社に勤めていますので、 今まではずっと「うち本社の○○さん」という一番無難そうな言い方で紹介していましたが、決して後輩と呼んではいけないでしょうか。

赤提灯の乱 仕事上でのトラブルが多発した昨今に、 徹夜の残業が週に1、2回だったゆえ、疲れ果てたところ（餓死寸前？）家近くにある日本人のご夫婦が経営している深夜飲食店から何度も救われました。 それでおいしいものをたくさん食べさせてもらったから、自分なりのオリジナルレシピを考えました。 日本人の方は受け入れるかどうか皆様からのご意見をぜひいただきたいです。 ********** 【其の壱】 賄いっぽいな一品ですが、 アサリの酒蒸しを食べた後の汁をご飯にかけて、そしてマグロのたたきと混ぜた上で食べると舌鼓を打つほどの美味だった。 シメとしては心残りなしです。 ご飯派は是非一度試してみてください。 【其の貳】 お作りといえば深海魚が王道なはずですが、 たまには気分転換でナマズとかの淡水魚はいかがでしょうか？ 泥臭いとおっしゃる方がいるかもしれませんが、上質なおろしわさびを使うと、泥臭さを消すことは可能です。 （※ヘビースモーカーなので味覚がすでに鈍化した恐れも・・・） ナマズとはそもそも雑食魚なので、脂がけっこう乗っているから意外とおいしいです。 ただ、ちゃんとした養殖魚以外の野生魚を生で食べると寄生虫による病気が引き起こす可能性は大きいのでそこは要注意です。 【其の参】 枝豆にフェンネルをシンプルに加えることだけで、うまさが倍増です。 （※シナモンパウダーも悪くはないだろと思い込んで試したが、見事にゲロを吐きかけちゃいました。） 【其の肆】 ネギトロにサラダ油を入れず、ゴマ油で作りましょう。 ゴマの香ばしさとマグロの甘さがちょうど合うので、やさしい感じでした。 【其の伍】 これもまた地味な一品です。 梅にぎりにしそ漬け梅干しを使うのを前提に、 梅干しをたたきつぶした上でにぎるだけのことです。 また、お好み次第ですが、できればノリはいらないほうがおすすめです。

Youは何しに日本へ？ というバラエティ番組について、日本にお住まいの方なら誰もが知っているはずくらいの人気番組でしょう。 しかし、外国人としてこの番組を見た後に、どういう感想なのかをこの場を借りて語らせていただきます。 結論からいうと実に不愉快でした。 少し前の日本出張で成田空港でロケしたところを偶然に見かけました。私は素通りでしたが、外国人ばかりをインタビューしようとするスタッフの行為があまりにも気になっていて、その後にググりました。 一見では日本に訪れた外国人の来日目的を聞き、面白そうな人が現れたら密着取材を行う番組だったそうです。 まあ、ここまでは大丈夫だけど、問題はたまにスタッフの言動が、失礼の極みでした。 あるシーンで搭乗に急いでいる外国人を見つけた、そしてスタッフが追いかけていきなり後ろからインタビューの要請をしました。 一度断られたところ、「少しだけでいいので」と再びしつこく要請したら、また断られました。 普通ならもうだいぶ非常識なことなんだから、謝った上で立ち去るべきですが、 そのスタッフはなんと舌打ちをしました。 しかも音も漏れました。 へぇー！テレ東すごいな、そんな態度でお願いすることができるんだ！ と思いながらツッコミたくてし仕方ありませんでした。 また、たまには外国人×日本人の組み合わせでインタビューを受けたシーンあります。 さすがもう気づいた方がいらっしゃると思いますが、 日本人にペコペコする一方で、外国人に上から目線の態度を取るのはなぜです？ その差があまりにも露骨すぎるでしょうが・・・ いくらテレビだから大げさだと言われても、私は納得できかねます。 「しょせん外人なんだから日本語がわかるわけないだろ」 「どうせ通訳のやつはうまくやってくれるから俺は意味さえ伝えれば大丈夫だ」 こういった考えがきっとあったでしょう。 いや、そうじゃないとあんな上から目線で話したりしないからです。 確か日本みたいな上下関係や言葉遣いに厳しい国といえば、韓国くらいを抜いたら殆どないかもしれません。 それにしても、別々の態度で接するのがいかがなものかと思います。 敢えて言うなら立派な差別ですし、心のどこかで外国人のことを見下しているしか考えられないでしょう。 日本の玄関である成田空港であんなク○ッタレの番組を作りやがって、 「おもてなし」って結局建前ですかね？ ********** 長文・乱文で大変失礼いたしました。 またご指摘・ご訂正のほどよろしくお願いいたします。