1) "chứ đâu phải là" = "không phải là" Nước này khác chứ đâu phải là thức uống bình thường. = Nước này khác, nó không phải là thức uống bình thường. = Nước này không phải là thức uống bình thường. 2) "lòng quặn thắt" mean "feel grief". Cô thấy lòng quặn thắt trước nỗi mất mát mà cô sắp chịu đựng này, không còn nữa rồi những lời yêu thương vỗ về cô ấy. She felt grief for the loss she was to endure, the words of love that had comforted her. Tim tôi quặn thắt khi thấy anh ta. My heart gave a sickening lurch when I saw him.

It means this water is not like normal water! Basically it means not this but this