제가 요리가 된 이유

저는 한 술집에서 요리사로서 일하고 있습니다. 이번에는 제가 왜 요리사라는 일을 택했는지에 대해서 써 보도록 하겠습니나. 저는 고딩시절부터 대학생까지 다양한 요릿집에서 일하고 있습니다. 고등학교시절에는 우동집에서 대학생 때에는 술집에서 아르바이트를 했습니다. 그 음식점에서 일하면서 발견한 것들이 전부 저의 마음을 사로잡았습니다. 손님들이나 동료들과 나눈 대화나 요리 장인의 세련된 도마질이나 예쁜 식기까지 음식점에서 경험한 것들이 제 마음을 설레게 해 주는 자극적인 것이었습니다.
이 경험으로부터 저는 대학생 때 졸업후의 진로로 요리사가 반드시 되겠다는 결심했습니다. 그렇지만 부모님은 저를 반대하셨습니다. 제가 영어와 한국어가 어느 정도 가능하니까 해외에 관련된 일이나 무역회사 등에 지원하기를 원하셨습니다. 무엇보다 음식업에는 노동환경에 대한 편견이 심합니다. 일본에는 음식점에서의 일은 야근이 많고 돈벌이도 안되고 확실하게 내세울 수 있는 직업이 아니다 라는 편견이 있습니다. 물론, 이 편견은 사실이었습니다. 일한지 얼마 안됐을 때에는 맨날 야근을 하고 저임금이었습니다. 그냥 회사에 취직한 친구가 자유롭게 유급휴가를 받을 수있고 월급도 저보다 훨씬 많다는 걸 알게 돼 놀랐습니다. 그러나 저는 이 직업을 선택한 것을 후회하지는 않습니다. 왜냐하면 제가 제일 좋아하는 일을 하고 있기 때문입니다.