lo que la frase dice es : Ella había traicionado y matada a saber (quien sabe cuantos ángeles) cuantos ángeles.
Quien sabe quiere decir que no sabe con exactitud cuantos ángeles mato.
a saber= quien sabe cuantos, ve tu a saber.
la expresión " ve tu a saber" quiere decir que no sabes o no sabe la persona que contesto.