Il piccolo testo in italiano. Cerca di parlare di pasta :)

Oggi ho cercato di cucinare capellini alla bolognese. Prima di tutto, ho trovato qualche ricetta su Internet. La prima ricetta che mi è piacuta molto era quella d sito web misya.info – aveva pochi ingredienti e tantissimi commenti positivi. Quindi ho cominciato a fare la spesa. Ho comprato quasi tutto il necessario: una carota, una cipolla, carne macinata di manzo e di maiale e pomidori. A proposito di pasta, mia padre l'ha comprata ieri.

Primo di tutto ho sbucciato la carota e la cipolla, le ho tritate e fritte con l'olio nella pentola per dieci minuti. Poi ho mescolato tutti e due i tipi di carne tritata e li ho aggiunti nella pentola. Non ho aggiunto il vino, che la ricetta aveva raccomandato di metterci, perchè non lo bevo. In quindici minuti, quando la carne era diventata marrone ci ho messo la passata di pomodoro. Purtroppo, quella non l'ho fatta con le mie mani. Ho usato una passata comprata, che per fortuna si trovava per caso nel frigorifero. Poi ho salato il mio ragù, l'ho coperto con un coperchio e ho continuato la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Per tutta l'ora ho assaggiato il ragù tantissime volte finchè mi è sembrato pronto.

Quando mi sono convinta che il ragù era bello ristretto, ho cominciato a cuocere la pasta. Che cosa dovete fare per cucinare la pasta al dente? Bisogna far bollire l'acqua nella pentola, salarla, aggiungere la pasta e cuocerla per qualche minuto che di solito è scritto nell'imballaggio della pasta. La pasta "al dente" deve essere soffice fuori ma quasi dura nel centro. Inoltre, non deve rompersi con facilità quando la si mescola o si riempe il piatto.
Alla fine ho riempito un piattino di capellini e li ho mescolati con un po' di ragù alla bolognese. Mi sono piacuti tantissimo e sono piacuti anche a mio padre, che ha gustato una nuova porzione qualche ora dopo. La cucina italiana è veramente bellissima!