Правильно я понимаЮ эти слова или нет?
Отпуск для работаюЩИХ людЕЙ - верно
Каникулы для студентов - верно (и школьников)
Выходные ( субБота + воскресенье) - верно
Праздники (религиозные выходные) - не обязательно. Праздники могут быть государственными (День Независимости, День Победы), профессиональными (день учителя, день юриста), неофициальными (Старый Новый Год, День Святого Валентина).
Чашка (большая..), кружка (маленькая...) - наоборот, обычно у чашек небольшой объём, а у кружек большой (пивная кружка).
Дом отдыха=санаториЙ - неверно. Санаторий - это лечебное учреждение. Дом отдыха - не лечебное.
Стих=стихи=стихотворение - верно
Контрольная работа (это не серьёзный тест?.....) - верно
Экзамен (это серьезный тест) - верно