应酬 为了达到某种目的，去做不想做，但又不得不做的事。为了自己的相关利益（如作生意、工作、职位），去一些自己不情愿去的地方，做一些自己不情愿做的事情，说一些自己不情愿说的话，见一些自己不情愿见的人。 基本解释 1. [Treat with courtesy;Have social intercourse ]∶交际来往 　　善于应酬 　　2. [Treat with courtesy]∶以礼待人 　　应酬几句 　　3. [Dinner party]∶指私人开的宴会 　　今天晚上有个应酬 　　和特定的关系的人，参加组织活动的，称为应酬。 　　例如:同事、客户、合作伙伴等。 详细解释 　1. 交际往来。 　　宋 陆游 《晚秋农家》诗：“老来万事懒，不独废应酬。” 　　明 李贽 《答刘宪长书》：“如弟不才，资质鲁钝，又性僻嬾，倦於应酬。” 　　清 俞蛟 《潮嘉风月记·丽品》：“邻舟有 福来 、 青姑 ，色艺与 才娘 颉颃，而谈吐流利，应酬圆转则过之。” 　　茅盾《子夜》七：“在愉快的应酬谈笑中，他这顿午饭，照例要化去一小时光景。” 　　2. 犹应接。 　　宋 张道洽 《岭梅》诗：“应酬都不暇，一岭是梅花。” 　　3. 勉强应付。 　　明 王錡 《寓圃杂记》卷下：“或冗中为求者所迫，辄取旧改以应酬。” 　　《霞外攟屑·掌故·盐商捐输皆虚伪》引 清 郑献甫 《补学轩散体文·盐策》：“然则向之急公报效，与徇势应酬者，果盐商家物乎？抑国帑中物乎？” 　　老舍 《四世同堂》三二：“ 瑞丰 独自回到家中，应酬公事似的向祖父和母亲问了安。” 应酬的礼仪 1．碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。贪杯好酒是失礼的。 　　2．工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。 　　3．交际酒会之间，与会者不要竟相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。应该是有礼貌地劝酒，主人或在座客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：“请再喝两杯”。如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。“舍命陪君子”是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。 　　4．忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。但不要作为强行灌酒的手段．醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。 　　5．忌酒后无德，言行失控。酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往全使人追悔莫及。 　　碰杯的位置也是有讲究的，一般你敬酒给前辈的话，你的杯子要稍微低一些，以显谦卑；如果对方刻意要求的话可以平头，切不可高于对方的杯子． 　　6、关于座位的问题，在高档酒店会用酒杯中叠放成不同造型的餐巾来区别主次，主位的花形通常比较高，而且只有一个，除主位之外的餐巾花形都是一样的；如果是在不同酒店的话，一般人们把面向南的位置定为主位，其他为次位，但是由于现代人的方向感不是很好，一般把面向包间进门的位子定为主位（因为门一般是朝南开的），其他为次位； 　　7、敬酒者必须自己先干为净，可以显示你的诚意，及豪爽，中国人喜欢在餐桌上谈生意，所以一个人的酒量和酒德也会成为你生意伙伴的参考指标，一般人们会觉得豪爽的人脾气比较耿直，没有花花肠子，是比较可以信赖的人。 应酬技巧 　　1 邀请对方应酬的时机，是“觉得可以在公司以外的场合见面时”，太早邀请会使对方提高警戒心。 　　2 应酬的目的要明确。接近对方，加深彼此的交情，随目的不同，场所也不一样。 　　3 在对方心情尚未放松时，就搬出工作的话题，此乃下下之策，徒增对方的警戒心而已。必须要等对方内心已充分松懈，再找机会谈论工作。不能因为花钱应酬，就急于想要回收。 　　4 记住，客户是应酬的“主角”。 　　5 不要常常轻易邀约“一起吃个饭吧!”约定必须尽可能赶快履行。 　　6 不要令对方觉得无聊。事前调查对方的兴趣、喜好、交际方式(喜不喜欢饭后再到其他娱乐场所等)、回家时的交通问题等。自己没有才艺，就专心扮演听众的角色，即使不胜酒力，也不可以破坏气氛，偶尔喝一些即可。 　　7 买些家庭用品或太太们会喜欢的小礼物，让对方带回去，这礼物可令对方更加满意。翌日必须向对方道谢：“谢谢您在百忙之中抽空给我。” 应酬的规则 　　1 强迫性的邀请是禁忌。 　　要站在对方的立场思考，态度自然地邀请。 　　2 自己一方的主人，原则上和对方职务相称，或高于对方。 　　如果对方是经理，我方也是经理；如果对方是普通业务员，那么我方也以普通业务员对应。 　　3 座位错误会令主宾不悦，让应酬失败。 　　·定食(日本料理)：面对入口正中央是主宾位置，其次重要的顺序依次为主宾的左、右，主人靠近入口处。 　　·中餐、西餐：主宾是距入口内侧的位置，其次为左右顺序，和定食一样。 　　·吧台：众人在左右，将主宾围在中央。 　　·计程车：司机后的位置为主宾，其次为后侧靠车窗、中央位置，接待的一方坐在前面。 　　4 站在对方的立场上。 　　·不要强邀对方再去另一家酒店喝酒。 　　·尽可能到对方熟悉的地方，但不能让对方付账。 应酬前保健 近几年，从医疗机构有关统计数字表明，高血压、痛风、酒精肝等多种疾病呈年轻化趋势，眼下年轻人，特别是年轻白领，已经成了高血压的新“生力军”，占了高血压病人的20%，因应酬过多，喝酒引起的疾病也越来越多，当中最主要的就是“酒精肝”。区中医院的指出，现代人应酬​多，工作压力大，竞争激烈，长期处于紧张状态，是引发多种疾病呈年轻化蔓延的主因。 　　保健协会的有关专家表示，应酬之前最好能够喝点汤水，不要空腹喝酒，饭后不要马上吃甜点或水果，饭后立刻吃甜点、水果容易形成肠胃疾病。 　　正确的进餐顺序应为先喝汤，再吃青菜​、饭、肉，半小时后吃水果。因为餐前喝汤有利清肠，便于吸收营养，饭后喝汤的最大问题在于冲淡食物消化所需要的胃酸。在各类食物中，蔬菜、肉食​、米饭、面食等淀粉及含蛋白质成分的食物，都需要在胃里停留一两个小时，甚至更长的时间。而水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，可以直接进入小肠就被吸收。所以，如果进餐时先吃饭菜、再吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内摄氏三十六七度高温下，容易腐烂产生毒素。胃内食物一旦腐烂，被细菌​分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气，形成肠胃疾病。