ブラジルの「パン・フランセス」 パンの中にはフワフワ 、表面はカリッと焼き上がられます。それはブラジルの「パンフランセス」です。それぞれのパン屋自分のレシピがあるのに、ただ水と小麦粉と塩とふくらし粉で作ることができます。 場所によって「パンフランセス」とか「パンジサウ」などと言います。文字通りに「フランスのパン」と「塩パン」という意味です。ブラジルの中にそれぞれの場所には名前が違うのに、ほとんどの場合は「パンフランセス」と言います。特に朝ごはんとして、それも午後のお八つとしても食べられます。普段にコーヒーを飲みながら、パンはバーターやと一緒に食べられます。 名前にもかかわらず、フランスには「パンフランセス」がありません。昔、役20世紀の最初の方にブラジルのエリート家族はヨロッパへ旅して、フランスから戻ってパン屋さんに食べた小さいバッゲトのようなのパンを説明してみてから、パン屋さんは自分で出来るだけそのパンを作ってみますと言われています。そのあとでそのパンは一般的な「パンフランセス」になりました。