I miei progetti per la prossima  serata 

Questa sera ( o vuoi dire "domani sera"?) cenerò con miei amici in un nuovo caffè  che, secondo me, piacerà a tutti .  I miei amici lavorano molto e non con credo che arriveranno all'ora stabilita/concordata .  Al contrario io ( in questo caso è bene specificare il pronome personale"io" perché stai confrontando il tuo comportamento con quello dei tuoi amici)sono  una persona puntuale e così spetterà a me fare la prenotazione / prenotare per tutti.

i miei progetti per stasera

Stasera cenerò con i miei amici in un nuovo caffè ("fare una cena" andrebbe bene se fosse qualcosa di organizzato solo con degli invitati, ad esempio tu che prepari a casa tua). Secondo me, il caffè piacerà a tutti. I miei amici lavorano molto e non con credo che verranno in tempo. Ma io sarò in tempo! Sono una persona puntuale! Se arriverò in tempo, prenoterò un tavolo per tutti.

i miei progetti per la serata prossima

La prossima ( è più corretto mettere l'aggettivo prima) serata farò   una ( l'articolo indeterminativo è più indicato in quanto dal contesto sembra un appuntamento informale) cena con  i ( meglio aggiungere l'articolo)miei amici in un (meglio usare un articolo) nuovo caffe. Secondo me, il caffè  dovrebbe piacere a tutti ( è più indicato il condizionale in quanto chi scrive pensa che sia la scelta migliore, l'indicativo con il verbo dovere sembra un obbligo ). I  (più corretto usare l'articolo) Miei amici lavorano  ( se il soggetto è plurale anche il verbo deve essere coniugato al plurale) molto e non  credo che verranno in tempo (dal contesto sembra che chi scrive non sia sicura della puntualità degli amici e quindi il con non è indicato) . Ma saro in tempo! Sono una( si aggiunge il pronome personale per chiarire meglio) persona puntuale! Se arriverò   ( Il futuro è più corretto e il verbo più indicato è arrivare per dare maggiore chiarezza alla frase) in tempo, faro una prenotazione per tutti.