農場のご紹介 こんにちは、ジェイクです 今日はビデオブログの準備のために話を記事で書いてみたいと思ういます。 日本語の会話を上達するために，これから毎二週間に一回ビデオブログを作って始めたいと思ういます。あるオランダの日常話題とか文化について話題を日本語で教えたいと思ういます。 今日は私が今働いている有機農場をご紹介します。 二か月前には二年間の海外旅行からオランダへ帰国しました。で、今は私はアムステルダムに住んでいるけど、やっぱり田舎のほうが好きから、アムステルダムから車で３０分にある農場にも申し込みました。 農場の名前はtuinderij de knotwilgです。ポラード柳という意味ですが、オランダ語の名前が日本人に発音するのが難しいかもしれないから、これからポラード柳を呼びます。 この農場にはポラード柳がいっぱいあって、後でお見せてポラードのことを説明します。 ポラード柳農園はオランダでもとも生物多様性が多い農所の一つであると思ういます。 入口から見ると、当たり前に環境は樹木がよく茂っています。 農場の主要な作物は野菜ですが、それに加えて、いろんな果物やナツを栽培しているらしい。 野菜の種類はたぶん６０種で、果物は様々なりんご、ナシ、プラム、ベリー、夏はクルミ、栗とへーじるなつです。ジャガイモや玉ねぎや麦などの大規模農業で栽培してる農産物がないですけど。 動物もいるのか？猫の２匹しかいません。 最初にこんなにたくさんの農産物の種類を作るのがすごく大変と思っていたのですが、仕事が多様ですごく楽しいです。 販売は主にアムステルダムとハーグにある市場と六店舗のレストランです。野菜セットも少し配達しています。 さて、畑でどんな野菜が育たれているのかちょっとざっと紹介してみましょう。 最初の畑ですね： この農場にはこのような畑は１３面があります。 一面の畑によって違う野菜グループが育たれています。 そういう「野菜グループ」のは同じ野菜の仲間を合わせってグループに加えることです。 例えば、野菜の同じ科とか、同じ栄養素の必要とか。 このグループを作るの理由は転作のためにですね。 というのは、ある一つの野菜グループが毎年違う畑に動かされています。 農場には１３面の畑があるから、６年間と７年間の転作があります。そうなら、一つの野菜グループは６年間か七年間の間に一回目ある畑に育たれています。 前文の畑は種類豊富の生垣で囲まれています。 見るとわかるかもしれませんが、ぽーらど柳ですね。 オランダの田舎で溝のそばに並んでいる古いポラード柳が典型的なオランダの田舎の風景になります。 ポラード柳は2メートルの高さから毎3年間か5年間の間に、一回、同じところで刈り込んでいます。そうすると、太くなっていていつも同じところで若い枝が生えてきます。 柳は生えるのが早いから、昔の人々は枝でフェンス作り、罠おり、かごおり、薪のために栽培してました。さらに、猫が強くて、早く生えるから、溝に並んでいたら、溝側の守りになります。 それでは今日ここまで、 質問があれば是非聞いてください。発音やシャベル方などに助言があればもすごくありがたいです。 よろしくお願いします。 またね！