Mis esfuerzas de ampliar mis horizontes culinarios Me siento que no he hecho nada aparte de cocinar el finde pasada. Mi hermana fue a Quebec en Canadá recientemente y me compro un libro de cocina vegetariana en francés que me has inspirado. Es escrito por Yotam Ottolenghi, un cocinero israelí entonces muchas de las recetas son influenciado por la cocina medio oriental y tienen ingredientes raros osea dificil de encontrar, que es util para mi francés me cuesta un poco de tiempo de hacer la compra. Además puede ser un poco caro, porque generalmente solo necesito una pizca de sumac o unas gotas de algo como melaza de granada y solo puedo comprarlo en grueso. Vivo en un barrio donde hay muchas tienditas árabes y un grande mercado multicultural y es un desafío divertido de buscar especias poco comunes. Dado que soy (muy) blanco, a veces los tenderos están curiosos cuando pido algo muy libanés. y ver la expresión curiosa del tendero cuando pido algo muy oscuro. Tengo una historia gracioso al respecto. A la vuelta de la esquina de mi apartamento hay un tiendita árabe que yo entre buscando cuscús grande, que en mi libro se llama cuscús israelí. El tendero fue libanés y puesto que los libaneses no se entienden o mejor dicho tienen una historia, y pues el “cuscús israelí”, esto no se le dice. Después de haberme contar que en árabe el nombre del plato, “mograbieh” significa que viene de la región maghreb en el norte de áfrica y que resulta un poco contencioso de llamarlo “israelí”, el me dado el cuscús diciendo en un tono irónico “ahi tienes tu cuscús israelí hombre” haciendo un ademán de comillas con sus dedos. Esta finde cociné una paella vegetariana vegetariana y unas ensaladas para llevar a mi trabajo. Como no hay tantos personas hispanas en Australia, puede ser una vaina procurar comidas españolas y latinas. Solo hay unas tiendas especializadas en mi ciudad donde uno puede comprar una cosa como harina P.A.N. o arroz bomba. Al fin el arroz más similar que pude obtener fue arborio, lo que se usa para hacer risotto, y se que esto es una crimen para los españoles. Debido a esto la paella resultó un poco pesado (deslumbrante?) pero el sabor fue rico.