Mis esfuerzos de ampliar mis horizontes culinarios

Siento que no he hecho nada aparte de cocinar el pasado fin de semana . Recientemente, mi hermana fue a Quebec en Canadá  y me compró un libro de cocina vegetariana en francés que me ha inspirado. Escrito por Yotam Ottolenghi, un cocinero israelí, entonces muchas de las recetas son influenciadas por la cocina de medio oriente  por lo mismo las recetas tienen ingredientes raros, es decir que son difíciles de encontrar. El libro es útil para mi francés  aunque me cuesta un poco de tiempo realizar la compra. Además puede ser un poco caro, porque generalmente sólo necesito una pizca de sumac o unas gotas de algo como melaza de granada y sólo puedo comprarlo en grueso.

Vivo en un barrio donde hay muchas tienditas árabes y un gran mercado multicultural y es un desafío divertido buscar especias poco comunes. Dado que soy (muy) blanco, a veces los tenderos están curiosos cuando pido algo muy libanés y ver la expresión curiosa del tendero cuando pido algo muy oscuro.

Tengo una historia muy graciosa al respecto. A la vuelta de la esquina de mi apartamento, hay un tiendita árabe a la que yo entre buscando cuscús grande, que en mi libro se llama cuscús israelí. El tendero es libanés y puesto que los libaneses no se entienden o mejor dicho tienen una historia, y pues el “cuscús israelí”, esto no se le dice. Después de haberme contado que en árabe el nombre del plato, “mograbieh” significa que viene de la región maghreb en el norte de áfrica y que resulta un poco pretencioso de llamarlo “israelí”, el me dado el cuscús diciendo en un tono irónico “ahí tienes tu cuscús israelí, hombre” haciendo un ademán de comillas con sus dedos.

Este fin de semana cociné una paella vegetariana y unas ensaladas para llevar a mi trabajo. Como no hay tantas personas hispanas en Australia, puede ser una vaina procurar comidas españolas y latinas. Sólo hay unas tiendas especializadas en mi ciudad donde uno puede comprar una cosa como harina P.A.N. o arroz bomba. Al final, el arroz más similar que pude obtener fue arborio, lo que se usa para hacer risotto, y se que esto es un crimen para los españoles. Debido a esto la paella resultó un poco pesada (deslumbrante?) pero tenia buen sabor.

La negrita respeta las palabras tal cual las querías expresar, pero de manera correcta.

En subrayado corregí algunas de las palabras a las que les faltaba acento.

Muchas palabras en pasado llevan acento en la última vocal. Ejemplo: Compró, bailó, empujó.

"Solo" sin tilde significa soledad, y sólo con tilde se emplea en el contexto de solamente o únicamente, aunque es un error común que incluso cometemos los que somos nativos.

Lo subrayado en amarillo, son alternativas que cambie de tu texto original porque tienen mayor sentido en español, gramaticalmente.

Lo subrayado en rojo son oraciones que no logre descifrar porque eran algo extrañas en su contexto.

Saludos.