Donburi (Japon yemekleriden biri)

Japon yemekleri hakkında ne biliyorsunuz? Sushi, Sukiyaki ya da çiğ balık (ama sadece gerçekten taze balık ) kullanılan yemekler? Yoksa belki çubukla yemek yediğimizi hatılayabilirsiniz. ( ya da hala çubukla yemek yediğimizi düşünebilirsiniz.)

Evet, haklısınız. Japonlar, balık yemeyi seven insanlar olarak hatırlanır. Ancak, Japon yemeklerinin özelliği sadece çiğ balık yemeği değildir. Bugün, Japon yemeklerinden ''donburi'' , hakkında sizi bilgilendireceğim.

Donburi, prinçi kase demek. Büyük bir princi kaseye bol bol pirinci pilavı koyup onun üstünde çesitli yemekler ( tavuk, dana eti, domuz eti, sevze ve bazen çığ balık yemeği de kullanılır ) ekler. Bunlar donburi yemekleri. Bu arada Japon pirinci pilavı sade pilav, pişirirken, ne tuz ne de tereyağı kullanmayız.

Donburi yemeklerden en sevdiğim, ''Oyako-donburi ( Oyakodon )''dur. Donburiyi çok kolayca yapabilirsiniz. Tencereye; tavuk, taze soğan koyup su, şeker, tuz ve soyasosuyla pişirin. Biraz sonra tencereye çırpılmış yumuruta ilave edin. Yeni pişirilmiş Japon pilavının üstüne o tavuk ve soğanı koyun.

Bu arada, ''oyako'' anne baba ve çocuk demek. ( Oya = anne baba, ko = çocuk ) . Tavuk (=oya) ve yumurta (=ko) kullanıldığımzdan dolayı ,bu yemeği ''oyako donburi'' diye çağırırız, çünkü. Evinizde de bu basit ama gerçekten güzel Japon yemeğini yapmayı deneyebilirsiniz.