"Estar por" significa estar estar en espera de que se haga algo (la comida aún está por hacer), o que alguien está tentado de hacer algo (estoy por tomarme unas cervecitas), o estar a favor de algo (estoy por comidas con poca sal). "Estar para" significa que algo está a punto de ocurrir (está para llegar de un momento a otro), o estar en condiciones de hacer algo expresado en plural (no estoy para tonterías), o estar de tal manera que lo que se expresa es deseable (está para comérselo). Y por supuesto, cualquier otro significado expresado por la preposición: Está para ayudar, etc... Esto esta posteado por lazarus1907 en el foro http://forum.wordreference.com lo he copiado tal cual por que creo que esta explicado muy clarito