Jutro spotkam się z przyjaciółmi i ugotujemy pierogi! Jeden z nich, Vinay, chciał robić pierogi ale ja się na to nie zgodziłem ponieważ często gotowałem pierogi w poprzednim roku. Umówiliśmy się na robienie pizzy ale zmieniliśmy te plany ponieważ nie umiemy robić ciasta do pizzy. Ja zmieniłem zdanie jednak kazałem mu obiecać, że będziemy gotować niezwykłe rodzaje pierogów. Nie gotuję najlepszych pierogów na świecie ale te zwykłe rodzaje z wieprzowiną i kapustą robi się łatwo.
Moja dziewczyna uwielbia Dim Sum, taki posiłek z kuchni chińskiej więc zrobimy kilka rodzajów takich pierogów.
Cieszę się, że ugotujemy Dim Sum i zaraz jadę na zakupy. Chociaż smutno mi, że ciągle nie umiem dobrze robić ciast oraz chlebów. I pierogi i chleby są trudne do zrobienia ale lubię to wyzwanie. Nienawidzę piec chleba ponieważ jego proces jest bardzo długi i trzeba długo czekać. Długo trzeba czekać na fermentację zakwasu i garowanie ciasta. Też jest trudno upiec chleb bo ten proces jest bardzo delikatny. W końcu masz swój chleb ale jeżeli coś źle ci wyszło to ten cały bochen chleba jest zły.
Natomiast pierogi są prostsze do zrobienia. Nie ma takich skomplikowanych i trudnych procesów, w których trzeba skupić się nad małymi szczegółami. Większość rodzajów pierogów nie musi fermentować. Tylko trzeba je wymieszać i wtedy je kształtować. Wydaję mi się, że robienie pierogów wymaga więcej roboty ręcznej ale to mi nie przeszkadza.
Teraz nie będę zajmować się chlebami. Będę więcej gotować różnych rodzajów pierogów. Chyba poćwiczę i polskie i chińskie rodzaje. Lubię mieć mrożone pierogi w lodówce i też mogę je dać innym, zwłaszcza mojej dziewczynie. W mojej kuchnie najpierw ćwiczę kluski albo kopytka. Często kłócę ze swoją dziewczyną bo jest trudno nam opisywać właśnie co to jest pieróg. Ona by powiedziała, że kluski nie są pierogami i ja się z tym zgadzam! Moim zdaniem lepiej jest nazywać je … hmm, „cake” po angielsku. Chyba napiszę o tym w innym poście.
