香菇是蘑菇的一种。香菇,又名香蕈、香菌。清脆芳香、肉质肥嫩、鲜美可口,具有很高的营养价值和药用价值,为食用菌中的佼佼者,享有“菌中皇后”的美称。一向为国内外所重视,称为高级“蔬菜”。在宴席上被列为名贵“山珍佳肴”。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。其药用价值具有健胃、益气,调节人体新陈代谢,降低血压,减少胆固醇、消除血毒,化痰利水、促进儿童牙齿、骨骼正常生长;预防肝硬化、消除尿道结石、治疗胃癌等功效。
蘑菇 子实体等至稍大。菌盖直径3—13厘米,初半球形,后近平展,有时中部下凹,白色呈乳白色,光滑或后期具丛毛状鳞气,开燥时边缘开裂。菌肉白色,厚。菌褶粉红色呈褐色,黑色,较密,离生,不等长。菌柄粗短,园柱形,稍弯曲,1—9×0.5—2厘米,近光滑或略有纤毛,白色,内实。菌环单层,白色,膜质,生于菌柄中部,易脱落。担子四孢,孢子印深褐色。孢子褐色,椭园形,光滑,6.5—10×5—6.5微米。广分布。春至秋季单生或群生于草地,路旁、田野、堆肥旁、林间空地等处。
番茄是西红柿的学名,二者没有什么区别。
一般口语是西红柿,书名是番茄。