> Праздники (религиозные выходные)
Праздники могут быть религиозные, могут и не быть. Например, Новый год, День независимости.
> Выходные ( суботта + воскресенье)
Да, но в более широком смысле выходной — это любой день, когда люди не работают, в том числе и праздники. Например, можно сказать "В России восьмое марта — выходной." Еще можно сказать "Я работаю день через два, поэтому в среду я выходной". Но отпуск выходными обычно не называют.
> Чашка(большая..) кружка (маленькая...)
Не совсем. Часто "чашка" и "кружка" взаимозаменяемы, но есть тонкости. Например, мы не скажем "кружка кофе", только "чашка кофе".
> Дом отдыха=санатория
Санаторий — это лечебное заведение, дом отдыха — это просто для отдыха :)
> контрольная работа (это не серьёзный тест?.....)
> Экзамен (это серьезный тест)
Да, контрольные бывают чаще и покрывают меньше материала, а экзамены реже (обычно в конце семестра) и включают в себя все изученное за семестр. Еще контрольные чаще бывают в школах, а экзамены — в университетах, хотя экзамены также бывают и в старших классах, а контрольные иногда бывают и в университетах. Контрольные всегда письменные, экзамены могут быть как письменные, так и устные.
Еще в университетах есть "зачеты" — как экзамены, но оценка не ставится, только "сдал" или "не сдал".