我叫Nicolas。我是美国人。我22岁。
我喜欢旅行，摄影，学习文。
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我叫Nicolas, 今年22岁，来自美国。(You can reduce some "我" in your oral chinese, because most Chinese they don't like to repeat the same word in one sentence.)
"今年" means "this year"; "来自" means "come from".
我喜欢旅行、摄影和学习中文。
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June 16, 2016
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"他高兴地笑了" emphasize s "他笑了（He smiles）”.
"他高兴得笑了". is wrong.
You can say “他高兴得跳起来（He is happy that he jumps）”, "跳起来" emphasize the extent of happy.
“得”can use after a verb or some adjectives.
ex. 兔子跑得快。
乌龟爬得慢。
苹果大得很。
脸蛋儿红得很。
You can use "我笑得很开心" to replace "我笑得高兴", it is better.
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June 16, 2016
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我曾经在厨师学校学习一个月。
In this sentence, "厨师学校"means a school which can teach you the professional skills of being a chef. But in China, we just call it "烹饪（pēng rèn）学校".^^
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June 16, 2016
2
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I hope this letter finds you well.
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June 16, 2016
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Corrected
我的中文学习
我小的时候很喜欢另外的语言。
我（从）（很）小的时候（开始）（就）很喜欢另外的（别的）语言。
我想有一天会说一些。
我想有一天（能够）会说一些。
我喜欢看不用英文的电影。例如成龙或者周星驰的。我和哥哥们都喜欢看。
我喜欢看不用英文（字幕）的电影。例如成龙或者周星驰的。我和哥哥们都喜欢看。
我的家庭不想认真的学。
我的家庭（成员）（都）不想认真的（地）学习。
我的兄弟姐妹连中学也没毕业。
我的兄弟姐妹连中学也(都)没毕业。
我觉得这个是我以前没自制力的原因。（correct）
不就是说，我讨厌他们的梦想。只是我们的都不一样。
不就是说(并不是说)我讨厌他们的梦想。只是我们的都不一样。
我现在在大学学习。我打算做研究生。
我现在在大学学习。我打算做（读）研究生。
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June 2, 2016
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Posted
First notebook entry: Introducing myself
Hope we can get along well with each other and study language together.
