Bonjour José,
"est-ce que " est utilisé pour les questions où l'on va répondre par "oui" ou par "non".
Par exemple :
est-ce que tu veux du pain? Oui / non
Est-ce que tu es français? Oui/Non
Est-ce qu'il joue au foot? Oui/Non/
"Qu'est-ce que " est un type de question plus général :
qu'est-ce que tu fais ce soir? Réponse : je regarde la télé / je fais du sport / je vais au restaurant... (plusieurs possibilités)
Qu'est-ce que tu veux manger ce soir? Des sushis, des pâtes, des frites.....