“去”可以理解为“对于已经发生的事情”有“离开”的含义，“吃不下去了”隐含的意思是“我已经吃完了,等会可能要离开餐桌了,走了，离开了......”。对于吃饭这样的日常用语一般我们会讲“吃不下去了”，意思就是告诉你我吃完了，结束了，不再吃了，要走了......； “来”可以理解为“对于还没发生的事情”有“将要发生”的含义，“吃不下来”隐含的意思是"我不光现在不能吃，以后也不能吃”这样的含义很少用于吃饭，因为这样的表达非常不礼貌。 “吃不下来”在中文的口语中会偶尔出现这样的用法。初学者一般不用到，且多用于吃饭以外类似有“吃”的含义的事件中，相对于非常熟悉的人之间才会用到，例如对于一个100万的商业订单，我想让一个很好的朋友接下来，对方根本没有这么多资金，他就会对我说，“这个订单我接不了，根本吃不下来”。 不知道这样的解释你是否能理解，希望对你有帮助。