Hola! Creo que, en general, todo está bien escrito. Solo que podrías decir esto:
1. Quisiera cambiar mi carrera a Departamento de lenguas y culturas europeas.
2. Para mi segundo año en la universidad, seguiré estudiando idiomas/voy a perfeccionar los idiomas.
3. Para el TERCER año...
4.Todavía no conozco mucho la literatura española, así que espero tomar los cursos para aprender más.
5. Me encanta una cantante mexicana QUE se llama Natalia Lafourcade...
Espero que eso ayude!
Buena suerte.