Nấu nướng

[Nấu nướng]

Em sinh ra và lớn lên ở Đam Yang ở miền Năm Nam HQ. ĐY là một nhà làng quê rất nhỏ nhưng từ ngày xưa đã rất nổi tiếng về thiên nhiên tươi đẹp, đặc biệt là ở đâu cũng có cây tre nên mỗi năm lễ hội Tre thế giới diễn ra một lần. Nhà em cũng được có nhiều tre bao quanh. Vì vậy em quen thuộc với tre tre rất quen thuộc đối với em. ĐY có nhiều món ăn sử dụng măng mà là tre trẻ non. Người nông thôn ở quê em  vào măng cho thêm măng và tương HQ vào khi nấu cơm hoặc nấu canh cùng với tương HQ. Có nhiều món ăn với măng và có nhiều cách nấu măng. Em sẽ giới thiệu một cách trong những cách đó.

Tên món ăn là “Trộn măng Măng trộn tương ớt”. Vì trước khi luộc thì măng rất chặt và dai nhai nhai sẽ bị dai, nên trước hết phải luộc cho măng mềm. Vào lượng vừa phải của măng cho nồi Cho vào nồi lượng măng vừa phải và luộc. Chúng ta phải cẩn thận với đốc của măng. Những Có người thỉnh thoảng thêm muối vào dịp này để giải độc. Hơn nưa nữa, nếu cắt quá bằng thành miếng quá nhỏ thì hương vị của măng sẽ biến mất. Vì thể nên chặt măng vừa phải thì tốt hơn. Sau khi luộc măng khoảng 30 phút, ta kéo lên và cắt cho thành miếng nhỏ với dao hay hoặc có thể dùng tay xé nhỏ. Sau đó, thêm tương, tương ớt, ớt xanh, tỏi và trộn tất cả với nhau. Nhiều người thường thích ăn món ăn náy này khi nóng, nhưng em thì thích ăn sau 1 ngày để cảm nhận thấy vị rằng măng ngấm gia vị.

Đến  này là tất cả. Không có gì nữa cả. Mặc dù cách nấu rất đơn giản nhưng nếu ăn chỉ một lần thôi thì người sẽ không thể quên hượng hương vị đó được.