A comida peruana

Vou escrever um pouquinho sobre a comida peruana, o melhor dito a cozinha peruana como alguns médios(meios) de comunicação gostam de chamar. A capital do Perú, Lima é considerada como a cidade gastronômica do mundo. A grande variedade da gastronomia peruana sustenta-se em três fontes: a particularidade da geografia do Perú, a mistura de culturas e a adaptação de culturas milenares à cozinha moderna. Tratarei de ser mais explícito no caso da geografia do Perú, a presença da cordilheira dos Andes e sua proximidade à linha equatorial permite a existência de uma série de microclimas e de espécies. Então, por estas condições se pode cultivar desde frutas até verduras durante todo o ano. Assim mesmo, a corrente de Humboldt das águas frias que corre pelo oceano pacifico frente à costa peruana permite a existência de uma grande variedade de peixes e mariscos. Por conclusão, se pode dizer o seguinte: quando você comer um prato do Perú, analise todas as regiões do Perú que tenha em seu prato. Bom apetite!