Enchidos prejudiciais?

Esta semana a organização mundial da saúde anunciou uma noticia estremecedora para a maioria da gente de Europa. Segundo ela há certeza que o consumo de carne transformada é cancerígeno. Este anuncio foi uma bomba pois en quase todos os países do mundo avançado se come carne tranformada de varias maneiras.
As vezes estos hábitos alimentares se têm formado desde há muito tempo. O que era uma necesidade para a conservação da carne deu origem a o que agora chamamos especialidades gastronómicas. E o gosto das gentes dum determinado país foi influenciado por essas tradições antigas.
Outras vezes as exigênças da indústria alimentar moderna e da distribuição têm criado produtos onde os ingredientes básicos têm sufrido grandes transformaçõs para ter um sabor apetitoso e durar mais tempo nos frigoríficos das grandes superficies.
De todas formas, ainda pode-se falar duma alteração du produto até antes de que comece a transformação dos ingredientes. Os mesmos métodos de produção hoje em dia estão basados no uso de fertilizantes, pesticidas, forraje para engorda e assim por diante. Depois, na fábrica é a volta dos aditivos, conservantes, colorantes, etc. No é de estranhar que o verdicto da organisação da saúde seja tão inclemente.
Nós não podemos, está claro, prescindir de certos aspetos da vida moderna. Se vivemos nas cidades temos de aceitar todas as consêquencias que leva a vida nelas - também os que vivem no campo partilham muitos dos mesmos inconvenientes. Eu creio que não serve de nada abrigar-se nos estilos de vida alternativa que nos propõe a sociedade. Para mim só são uma expreção da mesma lógica, isto es o mercado que procura vender mais coisas a clientes de nicha.
A menos que quizermos nos retirar do mundo como ermitas, precisamos de aceitar. Mas aceitar com dois dedos de testa: nunca deixar de ser críticos e escolher o mais posível com a nossa cabeça o que comemos, bebemos e fazemos. Comamos enchidos, como tudo o resto que nos guste, só que con moderação.

Enchidos prejudiciais?
Esta semana a organização mundial da saúde anunciou uma noticia estremecedora para a maioria da gente de Europa. Segundo ela há certeza que o consumo de carne processada é cancerígeno. Este anuncio foi uma bomba pois em quase todos os países desenvolvidos onde comem carne processada de varias maneiras.
As vezes estes hábitos alimentares foram  formados há muito tempo. O que era uma necesidade para a conservação da carne deu origem a o que agora chamamos especialidades gastronómicas. E o gosto das gentes de um determinado país foi influenciado por essas tradições antigas.
Outras vezes as exigênças da indústria alimentar moderna e da distribuição têm criado produtos onde os ingredientes básicos têm sofrido grandes transformaçõs para ter um sabor apetitoso e durar mais tempo nos frigoríficos das grandes superficies.
De todas as formas, ainda pode-se falar de uma alteração do produto até antes de que comece a transformação dos ingredientes. Os mesmos métodos de produção hoje em dia estão basados no uso de fertilizantes, pesticidas, forraje para engorda e assim por diante. Depois, na fábrica é a volta dos aditivos, conservantes, colorantes, etc. Não é de estranhar que o veredito da organisação da saúde seja tão inclemente.
Nós não podemos, está claro, prescindir de certos aspectos da vida moderna. Se vivemos nas cidades temos de aceitar todas as consêquencias que leva a vida nelas - também os que vivem no campo partilham muitos dos mesmos inconvenientes. Eu creio que não serve de nada abrigar-se nos estilos de vida alternativa que nos propõe a sociedade. Para mim só são uma expressão da mesma lógica, isto é, o mercado que procura vender mais coisas a clientes.
A menos que quizermos nos retirar do mundo como ermitas, precisamos aceitar. Mas aceitar com dois dedos de testa: nunca deixar de ser críticos e escolher o máximo possível com a nossa cabeça o que comemos, bebemos e fazemos. Comamos enchidos, como tudo o resto que goste, só que com moderação.

Muito bom. Só não entendi o que é enchidos.