arepas de huevo

El mes pasado, estaba en Colombia cuando comí el mejor desayuno de mi vida. Estábamos en una comunidad indígena y nuestra anfitriona estaba cocinando con solo una olla y un fuego abierto.

Aunque su cocina fue tan sencilla, ella cocinó las mejores arepas de huevo que yo he comido. Con las arepas perfectas y calientes, y un tinto perfecto, puede ser mi comida favorita. No tenemos un alimento como arepas de huevo en los EE.UU. No sé porque me gustan tanto, pero no puedo parar de pensar sobre esa comida.

Encontré que aparece ser una buena receta en linea esta mañana, entonces la mañana del sábado yo intentaré cocinarlas. Yo sé que no serán tan buenas como esas que comí en Colombia, pero un día, con practica, quizás podré cocinar las arepas como un nativo.