БуДУТ наиболее востребованны (а не будет — поскольку речь идёт о нескольких предметах: об IT и работе с компьютерами). Также перед «и» не нужна запятая. IT по-русски будет айти :))

Думаю, имеется в виду, что образование в современном мире стало являться просто зазубрением большого количества информации, учащихся более не побуждают мыслить системно: то есть не просто знать, что дважды два — это четыре, а ПОНИМАТЬ, ПОЧЕМУ дважды два это четыре. У людей логические связи и критическое мышление пропадают, просто копиться груз фактов и знаний в голове, но одно с другим не связано. Это как Шерлок Холмс говорил, что у некоторых людей голова подобна чердаку, на котором свалена куча ненужного хлама, никогда не использующегося. Вот как-то так :)