Donburi (Japon yemeklerinden biri)

Japon yemekleri hakkında ne biliyorsunuz? Sushi? Sukiyaki? Çıiğ balık (ama sadece gerçekten taze balık ) kullanılan yemekler? Yoksa belki çubukla yemek yediğimizi hatırlayabilirsiniz.

Evet, haklısınız. Japonlar, balık yemeyi sevdiğien insanlar olarak çok tanınmış. Ancak, Japon yemeklerinin özelliği sadece çiğ balık yemeği değil. Bugün Japon yemeklerinden ''donburi'' hakkında size anlatacağım bilgi vereceğim. (Bugün size Japon yemeklerinden donburiyi anlatacağım)

Donburi, prinçi kase pirinç kasesi demek. Büyük bir princi kaseye pirinç kasesine bol bol pirinciç pilavı koyup onun üstünde çesşitli yemekler ( tavuk, dana eti, domuz eti, sevbze ve bazen çıiğ balık yemeği de kullanılır ) eklenir. Bunlar donburi yemekleridir. Bu arada Japon pirinciç pilavı sade pilavdır, pişirirken, ne tuz ne de tereyağı kullanmayızırız.

Donburi yemeklerinden en sevdiğim, ''Oyako-donburi ( Oyakodon )''dur. Bu donburiyi çok kolayca yapabilirsiniz. Tenceredeye tavuk, taze soğan koyup su, şeker, tuz ve soyasosula soya sosu ile (soya sosuyla) pişirin. Biraz sonra tencereye karıştırmış çırpılmış yumuruta katın. Yeni pişirildiği pişirilmiş/pişirdiğiniz Japon pilavının üstünde o tavuk ve soğanı koyun.

Bu arada, ''oyako'' anne baba ve çocuk demek. ( Oya = anne baba (ebeveyn), ko = çocuk ) Neden bu yemeğie ''oyako donburi'' diye çağırırız deriz, şimdi artık siz de bilebilirsiniz (anlayabilirsiniz). Evet, çünkü tavuk (=oya) ve yumurta (=ko) kullanılır. Evinizde de bu başsit ama gerçekten güzel Japon yemeğini yapmayı deneyin.

Fanatizm

İnsanlar büyük bir şeyin bir parçası olmak istiyorlar. Bu doğal istek yalnızca dünyanın değiştiremesini anladıktan sonra geliyor (Bu cümleyi anlayamadım). Dünyada yalnızca küçücük bir iz bırakmak bile olmaz (Bunu da anlayamadım). Birilerininin başkasının işlerine katılması, başkasının fikrinie inanmasında ifrata ediyorlargidiyorlar (İfrata gitmek, ifrata kaçmak. Eski bir ifade şekli, gençler anlamayabilir. Aşırıya kaçmak daha çok kullanılıyor)-- bunlar fanatikler.

Dindar fanatik yüksek bir hedef peşindeyken yıldız fanatikleri çok boş görünüyorlar. Bence onları anlamak zor çünkü akılsız ve duygusallar. Yıldız fanatikleri aktörlere, müzisyenlere, sporculara tapınıyorlar. Bazen yazarlara ve bilim adamlarına bile tapınıyorlar. Mesela Richard Feynman fanklübü fan klübü meşhur. O harika bir Amerikan fizikçisi. Bazen fanatizm zararsız, ama bazen çok tehlikeli. Herkes "scientology" hakkında biliyor bilgi sahibi ,. bu Bu, Ron Habbard'ın kitapları fanklübüymüş fan klübüymüş. Fanatikler sık sık savaşta ve politikte politikada kullanılıyorlar.

Sanırım çok iyi seküler bir eğitim çocuklukta fanatizme karşı aşı olabilir.