De pronto Amar es mas intenso y se refiere a romance. Depende de la cultura y el pais. Amar puede ser equivalente a querer mucho. Amar se puede usar con la familia, las mascotas. Amar a mi perro, Amar a mis hijos, amar a mi familia., amar a mis amigos ( muy femenino en Colombia ) De otro lado yo puedo decir que amo la comida de mar. Un gusto. en este caso no hay una forma equivalente con querer. Aqui el amor se refiere a un gusto intenso por algo. Una expresión antigua seria tener una querencia" pero es una expresion en desuso.