En los casos que expones arriba en tus ejemplos se pueden usar indistintamente ambos sin embargo es mas natural decir "no lo encuentro" porque suena mas natural y no da la impresión de que te esforzaste mucho para encontrarlo. Si yo digo "no puedo encontrarlo me da la sensación de que estuve buscando arduamente para buscar el pan y "no pude encontrarlo" Generalmente cuando usas el verbo encontrar y para denotar que no encuentras algo se usa sin el verbo "poder" ya que como menciones suena mas natural. Espero sea de tu ayuda Spangola. Saludos!

En los casos que mencionas creo que se puede decir de las dos maneras con "poder" y sin "poder". Yo lo mismo diría "Desde aquí se ve una preciosa panorámica" o " Desde aquí se puede ver una preciosa panorámica"; "Con estas gafas no veo nada" o "Con estas gafas no puedo ver nada". Suponiendo que vayas al cine y delante tuyo se siente una señora con un sombrero muy grande que no te deje ver bien la pantalla, le puedes decir: "Oiga, ¿le importaría quitarse el sombrero, por favor? Es que no veo bien la pantalla/ Es que no puedo ver bien la pantalla. A veces, en español también se necesita usar el verbo "poder". Por ejemplo: Tienes que coser un botón de la camisa. y entonces, coges el hilo e intentas meterlo en el agujero de la aguja (el verbo para esta acción es "enhebrar"). Lo intentas una vez, dos veces, tres, cuatro y no lo consigues. Al final, terminas harto porque no puedes enhebrar la aguja y, por lo tanto, no consigues coser el botón. Aquí tienes más ejemplos: http://www.spanishdict.com/traductor/can

El CAN en inglés no tiene siempre las mismas funciones que PODER en español. Poder en español suena muy extremo como un tipo de imposibilidad. En español correcto no se dice "Puedo hablar español" (hay gente nativa que lo dice pero está hablando Spanglish, sin saberlo) sino "Hablo español", por ejemplo. Es decir, alguien dirá "Puedo hablar" si antes de ese día no podía porque era mudo pero no en una situación normal. Y si dijeras "No puedo encontrar el pan", significa que tienes algún tipo de impedimento físico. También se podría hacer la pregunta al revés: Cambia algo si digo en inglés "I don´t find it" en vez de "I can´t find it"?.

Si, ambas opciones significan lo mismo y se pueden utilizar indistintamente. En el caso de "no lo puedo encontrar" (usando el CAN) podría sugerir que está siendo bastante difícil, pero no es algo tan marcado.