Die beiden Sätze sind nicht ganz richtig. Korrekt wäre: Wir bezeichnen alle Leute, die hier arbeiten, als Lehrer.

"Arbeitet" wäre richtig, wenn du den Satz im Singular formulieren würdest, also: Wir bezeichnen die Person, die hier seit zwei Jahren arbeitet, als Lehrer. Wenn du eine allgemeine Aussage machen möchtest, kannst du sagen: Wer hier arbeitet, wird als Lehrer bezeichnet.