prefer = предпочитать I prefer football to tennis = Я предпочитаю футбол, а не теннис = я предпочитаю футбол (винительный падеж) теннису (дательный падеж) I prefer cycling to running = Я предпочитаю ездить на велосипеде, а не бегать = Я предпочитаю езду на велосипеде бегу

If you want to translate literally, than it would be something like this: Я предпочитаю (что?) футбол (чему?) теннису. Я предпочитаю ездить на велосипеде, а не бегать. But I wouldn't say these structures are very common (especially the first one - it sounds a bit too formal). In an informal conversation you can use something like this: Мне футбол нравится больше, чем теннис. Я не люблю бегать. Мне больше нравится кататься (ездить) на велосипеде.

Точно так же. Только вместо "to" у последнего слова меняется окончание, обычно на -у или -ю. Плюс еще есть много разных способов сказать подобное.

You may also put it in a bit idiomatic way - "По мне лучше футбол, чем теннис, или велосипед, чем бег" (= as concerns me, it's better f than t or c than r).