どっちも間違っていると思います。 私ならこう言います：　『（僕は）イタリア語を勉強したいだけど、今時間がないので、願望がどれだけ強くても、我慢するべきだ。』 私の日本語の能力はまだまだですので、この文章は間違うかもしれませんけれど、でも貴方の二つの文章が間違っているということは間違いないです。 I think they're both wrong. If I were you I would say it like this: 『（僕は）イタリア語を勉強したいだけど、今時間がないので、願望がどれだけ強くても、我慢するべきだ。』 I still have a lot to learn when it comes to Japanese so there is no denying that my sentence could be wrong. However, there is no doubt that both of your sentences are wrong.

1は少し間違っています。 2でだいたい良いと思います！ 「抑えた方が良いと思う」を「我慢するべきだ」に直したほうが自然だとおもいます。

はい、その感じですよね。自然な表現を教えてくださって、ありがとうございました！

どんなに学びたくても、我慢した方がいい。 こんな感じですかね。