“中国很多地方吃水用水很不方便”是说这些地方用水很不方便，饮用水也包含在内。这可能是当地降水少，气候干旱，或者说是地形原因，比如说溶洞地区，雨水全都流到地下暗河里去，地表存留不住水。至于降水充足，没有地形影响的地区，也有可能取水不易，人们要用担子挑水回家，要么全村共用一口井，要么是从附近的湖泊河流里取水。近几十年情况好了，大家可以每户自己打一口井来用，一般是用电动的抽水泵抽取地下水用。近几年有新政策，一般农村地区也通自来水管了，农村里用电用水都很方便。 如果让我翻译这句话的话，我可能会这么翻：Many palces in China didn't have easy access to water.我不确定access用的是否正确……不过我想你应该能明白我的意思。

吃水 drinking wster饮用水. 用水 daily life water & farming water 日常生活用水和农业用水 It may happen in some impoverished rural districts.

井打上百米，保守一点说比较好。

中国很多地方吃水用水很不方便。这是事实，说那么多有什么呢？这是学语言，这句话完全正确。吃水和用水指不同的事物，所以，不能说成：中國很多地方不容易取得飲用水。意思完全不同。”不容易取得“未必就是“不方便”。 “不方便”有两层含义，一是“有水”，只是不容易取得，一是根本就水源不足，所以用水困难，造成不方便。 中国有些地区水井打到几百米深，我们小时候的井只有几米深。这是事实，何必一听到说中国的短处就要解释一番。中国再不重视保护环境，最后就不是吃水用水不方便的问题了，而是根本就没有水可用了。

只要說"中國很多地方不容易取得飲用水"就可以了 You could skip the吃水 and the meaning will still be the same, also, that'll be a correct sentence and not weird for Chinese speakers ^^