"etwas will nicht in meinen Kopf hinein" ist eine Redewendung (idiom) und bedeutet soviel wie "ich kann mir das nicht merken". Wenn man etwas in seinem Kopf hat, dann weiß man es, man kennt es, man merkt es sich. :) Beispiel: Ich lerne Chinesisch, aber ich kann mir die Wörter nicht merken. Sie wollen einfach nicht in meinen Kopf hinein!! Zu deinen beiden Meinungen: 1. Ich habe gar keine Ahnung, wann ich das schaffen kann, scheint da überhaupt kein Ende in Sicht zu sein. 2. Ich will nicht an den Abläufe denken. Die Redewendung hat keine dieser Bedeutungen.

Ich denke wenn eine Person sagt, dass "bestimmte Abläufe nicht in den Kopf hineinwollen", dass diese Person damit ausdrücken will, dass es ihr nicht gelingt bestimmte Abläufe zu lernen bzw. diese einzuprägen. Wenn ich z. B. versuche ein Lied auswendig auf meiner Gitarre zu spielen, und es gelingt mir trotz Übung nicht die Noten zu merken, dann sage ich auch "die Noten wollen nicht in meinen Kopf hinein".