Un texte est un document écrit. Il peut s'agir d'une loi (on parle parfois de texte de loi), mais selon le contexte, il peut aussi s'agir d'un accord ou d'un engagement écrit.

Une loi est un texte... Une loi peut être amendée et, en ce cas, on modifie le texte. Exemple : Le port de la ceinture de sécurité est obligatoire (c'est le texte de la loi). On l'amende : Sauf pour les femmes enceintes ou pour les personnes pouvant justifier médicalement que c'est une gêne. Le texte de la loi est donc modifié. Mais c'est la même loi.