大阪弁や京都弁は、有名で、テレビや映画などでも、方言をそのまましゃべる事が多いので、日本中に人に理解されています。 ただ、私の経験（私は大阪出身）では、一部の単語は理解されない事があります。 例えば、すてる・・・ほる。　鶏肉・・・かしわ 他の地方の方言も、単語が全く違う事が多いです。 最近の若い人は、テレビの影響で、方言を使わない人も多いですが、 沖縄や九州、東北などのお年寄りの方の方言は、同じ日本人でも理解できない事があります。

京都や大阪の方言は有名なこともあり、解ります。 けれど、方言は地方によって異なるので、方言が強い場合は、テレビには字幕がつく場合もありますよ。 私の夫の母と父は富山なのですが、結婚した当初は何を話しているか解らないことが、結構ありました。 今は、耳が慣れたので大丈夫ですが。

はい、聞くのは大丈夫です。話すのは慣れが必要かも。