Te amo màs que A NADA en el mundo.

Puedes utilizar las dos palabras dependiendo de a qué te refieras. "Nadie" es un pronombre y se refiere a "ninguna persona". "Nada" como pronombre indefinido se refiere a "ninguna cosa". Luego si te refieres a que "Te amo más que a nadie", estás diciendo que es a la pesona que más quieres o amas en el mundo. Si dices "Te amo más que a nada", te refieres a que lo quieres más que a cualquier otra cosa (como por ejemplo a cualquier afición, a montar a caballo, tocar el piano....).