Ein Hotelkaufmann ist jemand der eine Ausbildung als Kaufmann im Hotelbereich gemacht hat. Meist arbeiten sie in den Büros von Hotels. (Ich glaube nicht, dass es einen speziellen Ausdruck in Englisch für `Hotelkaufmann`gibt. Kaufmann alleine läßt sich mit "businessman" übersetzen. Ein Hotelmanager ist jemand der die Entscheidungen in einem Hotel trifft auf täglicher Basis, jemand der anderen Anweisungen gibt, wie das Hotel zu führen sei. (the same in English `hotel manager`) If this is too much German: In short: 'Kaufmann' is a person that made an apprenticeship as a businessman, here this businessman specialised in hotel business. A hotel manager is the same as in English, someone who runs the hotel, and makes all the important decisions.

Hotelkaufmann = hotelier.

Well, if you ask me, I'd say that the Hotelkaufmann is a position that is mostly concerned with the paperwork in the background of a large enough Hotel that is possible to sustain such a position, Whereas the Hotelmanager looks after everything what's going on - you'll find him/her in the kitchen when there are special arrangements to be discussed with the head chef, reception, to check rooms with the first maid, staff meetings, special arrangements for groups and so on.