Témoinage de mon expérience en France. La France ? Je vivais en France pendant un petit plus qu' un an, entre 2016 et 2017. J' y suis allée pour étudier de la pâtisserie dans une école dans la petite ville de Perpignan, au sud. Quand je révisite cette periode, j'ai une mélange d'émotions. Pour moi, l'expérience était tellement dur, physiquement et psychologiquement. L'école n'était pas mal, mais travailler comme pâtissier était une autre histoire. C'est un métier très rigeureux qui prend beaucoup de concentration et de force. Puis, avec mes collègues et l'ambiance du travail, çela ne m'a convenue pas. C'est difficile d'avoir quelqu'un qui te hurle tout le temps, dans un envirronement plein de pression. Donc, la pâtisserie était déja difficile pour moi. Ensuite, d'être asiatique en France était difficile. Aux États-Unis, où j'ai grandi, il est en mauvais goût d'appeller tous les asiatiques <<chinois>> ou de taquiner quelqu'un à cause de son race. Moi, je ne suis même pas chinoise, donc je l'ai trouvé tellement bête et ça m'a gêné beaucoup. Sur l'autre côté, j'ai expérimenté pleine de bonnes choses. J'habitais près de la mère et des montagnes. J'ai vagué dans les petites villages qui nous font rapeller d'un conte de fée. Et bien sûr que j'ai goûté pleine de produits du terroir. Du vin, du fromage, du pain, du miel... les fruits et les légumes en saison. Tout était magnifique. Donc, je n'ai pas de regrets d'y être allée. Des fois je pense à retourner en France pour améliorer mon français, mais pour y vivre, je pense pas.