食物溫度危險區 生字：桿菌，菌株 ，黏膜 ，繁殖 ，過多，分泌， 殘留 蠻多人要冰食物時，會有點擔心，覺得很燙的食物會把冰箱壞掉，或者冰箱會壞掉食物。其實，燙的食物不會壞掉冰箱，但是如果你沒有好好的結冰食物的話，食物一定會有過多有害的細菌。原因是食物有一個溫度危險區，在這個範圍之内有害的菌株能快速繁殖。有些人以爲，雖然他們在冰箱放的食物留在溫度危險區太久，因爲他們要吃食物之前先解凍再加熱，這個一個除菌分方法，細菌都會死了。但是這個看法是錯的，雖然細菌死了，殘留細菌分泌的毒素還在。因此，結果一樣，他們會生病。有些菌株，比如桿菌的一些菌株是抗熱的，所以用開水來殺菌是沒有用的。