Всем привет.
Меня зовут Войцех (Wojciech), мне 21 лет год. (1) Я учусь (2) русский как хобби.
я Я (3) знаю только несколько слов по-русски (4). Я использую google translate, но я хочу познак выучить (5) русский язык.
Извините за мой русский.
Wojciech.

(1) - 1 год, 2,3,4 года, 5-20 лет, 21 год, 22-24 года, 25-30 лет и так далее.
(2) - Я (что делаю?) учу русский. Я (что делаю?)  учусь в университете.
(3) - Предложение начинается с большой буквы. 
(4) - по-русски, по-английски, по-итальянски. 
(5) - познавать в данном случае звучит немного не корректно. Познавать можно себя или другого человека. Языки как правило учат, изучают или хотят выучить :)

Отличная работа. Умничка!

Всем привет.
Меня зовут Войцех (Wojciech), мне 21.
Я учу русский для себя (хобби).
Я знаю только несколько слов по-русски. Я использую google translater, но я хочу познать русский.
Извините за мой русский.
Wojciech.

Моя первая запись на русском

Всем привет.
Меня зовут Войцех (Wojciech), мне 21 лет год. (You can say: "мне 21 год" or just "мне 21"). 
Я учусь ("учусь" - is infinitive, and here you need to conjugate this verb - "Я учу" - 1st person, singular, present) русский как хобби. (Here you can add the word "язык" - "Я учу русский язык как хобби" - it sounds more natural).
Я знаю только несколько слов по-русски. (You should start the sentence with a capital letter, and word "по-русски" is written with hyphen, because it is an adverb. Adverbs formed from adjectives with prefix "по-" and ending in "-ки" are written with a hyphen.)
Я использую google translate, (here need a comma) но я хочу познак познать русский. (Here you can also add the word "язык" - "Я хочу познать русский язык").
Извините за мой русский.
Wojciech.

I think you did very good for the first time :)))) Good luck!

Моя первая запись на русском

Всем привет.
Меня зовут Войцех (Wojciech), мне 21 лет. Я учу русский как хобби.
Я знаю только несколько слов по русски. Я использую google translate но я хочу изучать русский.
Извините за мой русский.
Wojciech.

Моя первая запись на русском

Всем привет.
Меня зовут Войцех, мне 21 год лет. Я учу учусь русский язык как в качестве хобби. // Изучение русского языка — моё хобби.
Я знаю только несколько слов по-русски. Я использую google translate, но я хочу познак выучить русский.
Извините за мой русский.