Если честно, то я не интересуюсь встречами с известными людьми. Я не являюсь очень хороший фанат. Кроме этого, что такое я буду говорить им? Просто, что мне понравилось приятно встретиться с ними? Или: «Кстати, Вольфганг, как тебе удалось написать столько нот? Мне очень нравится твоя музыка, но иногда мне кажется, есть в ней слишком много нот для меня. Лучше писать меньше, мой друг!»

Эта встреча не будет очень интересной встреча ни для меня, ни для них.

С каким известным человеком вы хотели бы познакомиться? (С кем из знаменитых людей вы бы хотели познакомиться?)

Если честно, то я не интересуюсь встречами с известными людьми.(Если честно, то меня не интересуют встречи с известными людьми/ мне не интересны встречи со знаменитостями.) Я не являюсь очень хорошо фаном. (Я не очень хороший фанат) Кроме этого, что такое я буду говорить им? (А кроме этого, что я им скажу?)Просто, что мне понравилось встретиться с ними?(просто сказать, что рад с ними встретиться?) Или: «Кстати, Вольфганг, как тебе удалось написать столько нот?  Мне очень нравится твоя музыка, но иногда есть слишком много нот для меня. Лучше писать меньше, мой друг!» (А может быть: "Кстати, Вольфганг, как вам удалось сочинить столько нот? Мне очень нравиться ваша музыка, но иногда в ней слишком много нот. Лучше написать бы поменьше, друг мой!")

Это не будет очень интересная встреча ни для меня ни для них.( Это не буде  интересной встречей ни для кого из нас.)

Good, but don't forget the endings of the words and the conjugation of the verbs.