J 75: On met des avertissements de sucre, d‘alcool, etc sur les étiquettes, et alors ? (8 mai 2018) Nous consommons toute sorte de produits alimentaires. Nous mangeons des pommes, des chips, du pain, des saucisses. Nous buvons du thé, de l’eau minérale, du vin et des limonades. Évidemment, tous ces produits contiennent des substances très différentes de façon qu’on peut les grouper selon leurs caractéristiques chimiques et nutritionnelles. Il y a le sucre qui est jugé mauvais pour la santé. Il en va de même pour l’alcool, qui occupe la place de drogue culturellement acceptée par excellence. En plus, il faut mentionner la viande dont on ne sait plus très bien s’il faut en manger ou pas, tellement il est difficile de suivre les études scientifiques. (Et je ne me concentre qu’aux aspects alimentaires. La consommation de la viande est aussi un sujet politique, mais cela ne sera pas traité à cette occasion.) Nous vivons dans des sociétés où les gens ne mangent pas sainement – et cela vaut également pour les innombrables cas où la personne concernée aurait bel et bien les moyens d’opter pour une alimentation plus saine. Ce constat n’est pas nouveau, mais l’enjeux est de taille. Alors, qu’est-ce qu’on a fait ? On a introduit des labels censés aider les consommateurs à faire un bon choix. L’information du consommateur est essentielle. On pourrait donc se féliciter du fait qu’il existe des avertissements sur l’emballage. Malheureusement, l’histoire ne s’arrête pas ici parce que les initiatives ne sont pas allées jusqu’au bout. On a mis quelques informations sur les étiquettes (pas toutes les informations nécessaires) et elles ne sont pas toujours présentées de la meilleure manière. Par cette seconde observation, je fais référence à la taille des caractères qui le rend vraiment difficile de décrypter les informations nutritionnelles. En plus, quand le paquet fait le calcul en estimant que vingt grammes font « une portion » de chips, je ne suis pas sûr que cette information soit adéquate. Cela m’étonnerait si j’étais le seul à considérer que j'ai mangé « une portion » quand, en réalité, je viens de bouffer la moitié du sachet. Ce que je trouve bizarre, c’est quand le secteur agroalimentaire nous explique qu’il ne faut surtout pas plus de devoirs de transparence et d’information (parce ce que l’industrie le juge trop onéreux économiquement), tout en disant que ce n’est pas leur faute si les gens mangent trop de sel et de sucre puisque : « Le consommateur est informé. »