だし巻き卵の作り方 以上のビデオのスクリプトを書いてみました。 https://www.youtube.com/watch?v=t3m2v1JptlI&feature=youtu.be　 間違いがあるかどうか教えて下さい！ 出し巻き卵の作り方 まず、卵を軽く混ぜます。混ぜすぎないようにして下さい。ここに出汁とうす口醤油を入れまして、これで十分でございます。出汁がなくても、水でも出来ます。それで卵の味はくっきで出ます。もしその他の出汁を使いたいんでしたら、豆乳、トマトジュース、牛乳を水で割って、出汁代わりに使ってこともお勧めします。 フライパンに油を引きます。ここにぬれぶきんを用意して下さい。それをしましたら、ちょっと冷まして下さい。で、もう一度ぬして、熱をきんとにしてから、焼き上げてって下さい。 油を引きます。卵を少しづつ流し入れます。・・・焼いてって下さい。強いと捏ねます。弱いと、火が取りにく、鍋に区付いてしまうんで、ちょうど油とフライパンの間に卵を流し込むということ覚えておいて下さい。はい、卵は全体的に返して、ゆれになくなったら、ここで回してきます。はじめは小さく、小さく返していて下さい。油を引いて、奥に戻して下さい。て、前に、油を引いて、また卵一杯・・・返します。返したら、両方サイドにこういう風に叩くようにして、軽く押して下さい。手前に油を引きます。油を引いて、ねしできましたら、ここに卵を入れまして、で下に流し入れます。ここの下に持ち上げるようにしていれてって下さい。粒粒がですね、このように開いてきましたら、潰して、この中に入れ込んで。で、流れない程度になりましたら、ここに半熟で卵を巻いてきます。これを繰り返しして焼き上げます。乾かないうちに巻くことによって熱で固まって行くと、ふくろした卵焼きを作れるようになります。