کتاب من

این کتابِ منه ---> It's correct but written in informal way. It would be این کتاب من است in formal Persian

__________________________________

من کتاب دوست دارم

_______________________________
من به شما کتابرا دادم---> you just need to write را separately. 

من به شما کتاب را دادم.

(I myself would like to write it in a different order, though yours sounds pretty okay too)

من کتاب را به شما دادم.

________________________________
مینا کتابی ندارد

Very well done!