La primera vez que hago focaccia Hoy me he puesto manos a la obra parar hacer focaccia. Creo que en castellano se llama coca, pero no es aquella coca :). Encontré una receta por youtube que parecía fácil de reproducir. Sin embargo, no ha sido tan sencillo como pensaba. Me ha costado mucho tiempo para terminar. Para empezar, se han mezclado la harina fuerte, levadura, agua, sal y aceite de oliva para elaborar la masa. Además, he añadido tomillo y pimienta negra para dar más sabor. Luego, he dejado la masa fermentar durante una hora y pico. En ese tiempo he preparado los ingredientes del topping. Quería hacer dos sabores. Uno ha sido patatas con queso parmesano y mozzarella y el otro ha sido tomates con aceitunas. También, he puesto romero encima de la masa hecha. Ya era la hora para hornear. Al final, me ha salido brutal. Ha tenido pinta correcta y la corteza era muy crujiente a mi gusto. A lo mejor ha sido un pelín grueso por dentro. Pero bueno, ya estoy contento y satisfecho con el resultado.