(La) domenica scorsa 

(La) domenica scorsa sono andato in spiaggia. Mi sono svegliato alle 7 del mattino però (solo sono)sono solo sceso (alla)in cucina, ho bevuto un po' d'acqua e sono tornato (al mio) a letto a dormire. Alle 9(,)mio fratello ha bussato alla mia porta per svegliarmi, mi sono vestito, ho messo un libro dentro il mio zaino, (ho messo)un(')asciugamano, un cambio di vestiti e (il mio protettore solare)la crema solare. [It would sound more natural like this: "ho messo un libro, un asciugamano, un cambio di vestiti e la crema solare nello zaino." You tend to use possesive pronouns a lot, try definite articles instead] Siamo usciti di casa e siamo passati a comprare la (nostra) colazione e della carne (per)da mangiare a pranzo. Quando siamo arrivati in spiaggia, ho appeso (la mia amaca)l'amaca e mi sono messo a leggere "come acqua per il cioccolato" di Laura Esquivel. Mi sono addormentato e mi sono svegliato due ore dopo per andare a nuotare e poi (a) pranzare. (Abbiamo raccontato) Ci siamo raccontati tante storie e barzellette. Siamo rimasti fino alle otto di sera. Quando siamo tornati a casa ho fatto il bagno e sono andato a(l) letto. È stata una domenica fantastica.

La scorsa domenica scorsa (1)

La scorsa domenica scorsa sono andato in spiaggia. Mi sono ero svegliato alle 7 del mattino però solo sono solo sceso alla in cucina, ho bevuto un po' d'acqua e sono tornato al mio letto a dormire. (2) Alle 9, mio fratello ha bussato alla mia porta per svegliarmi; mi sono vestito, ho messo un libro dentro il mio zaino, ho messo un asciugamano, (3) un cambio di vestiti e il mio protettore la mia protezione solare. Siamo usciti di casa e siamo passati a comprare la nostra colazione e della carne per da mangiare a per pranzo. Quando siamo arrivati in spiaggia, ho appeso la mia amaca e mi sono messo a leggere "Come l'acqua per il cioccolato", di Laura Esquivel. Mi sono addormentato e mi sono svegliato due ore dopo per andare a nuotare e poi a pranzare. Abbiamo Ci siamo raccontati (4) tante storie e barzellette. Siamo rimasti fino alle otto di sera. Quando siamo tornati a casa, ho fatto il bagno e sono andato al letto. È stata una domenica fantastica!

(1) Puoi scrivere o "Domenica scorsa" o "La scorsa domenica". "La domenica scorsa" può anche andare, grammaticalmente (infatti ho corretto in verde), ma ha un problema di "suono".

(2) Forse meglio: "Mi ero già svegliato alle 7 del mattino, ma limitandomi a scendere in cucina, bere un po' d'acqua, e tornare subito a letto a dormire".

(3) Con le parole maschili, l'articolo indeterminativo "un" si scrive senza apostrofo. Infatti, in italiano, esistono gli articoli indeterminativi "uno", "un" (maschili) e "una" (femminile). L'apostrofo va solo con i nomi femminili (un'amica), perché in questo caso scrivi "una", elidendo la "a" finale. Nel caso maschile invece usi proprio la parola "un", che esiste.

(4) Se storie e barzellette tu e tuo fratello le avete raccontate a terzi estranei, allora va bene come hai scritto tu, ma sarebbe meglio specificare chi fossero gli ascoltatori. Se invece le avete raccontate l'uno all'altro, è meglio come ho corretto io.