奶酪的做法

做奶酪时，第一步通常是消毒打算用的奶汁。(change all the 奶汁 into 奶液 in this essay)

                                                      要用的奶液  

然后，第二步是让奶汁的酸度适合做奶酪。这一步有两个不同的方法：第一是直接把些酸放在奶汁里。想做新鲜的奶酪时 （比方说：奶油干酪或莫扎里啦），这是最合适的方法。第二个方法是把很特别的细菌加在奶汁里。这些细菌回消化奶汁里的乳糖。

                                                                                                                      酵母菌                                             会

这个过程会让乳糖变成乳酸。乳酸是一种酸，所以能提高乳汁的酸度。(we usually called it 酸性, so you should change all the 酸度 into 酸性 in your essay)
                                                                                                                      性
酸度合适了以后，要加凝乳酶。凝乳酶是一种消化酶。小动物用凝乳酶消化乳汁。人杀死它们以后，用(它)肚子里的凝乳酶做奶酪。现在，人也能制作人造凝乳酶。吃素的人也可以吃奶酪。

加凝乳酶以后，一锅奶汁会变成凝胶。然后，做奶酪的人会把奶汁凝胶切成块。这种块被叫做”凝乳” 。凝乳的大小会影响一个人做的奶酪的味道。大凝乳适合做软奶酪、小凝乳是为了做硬奶酪。
                                                                             适合
切成块以后，要加热和搅拌凝乳。然后，要把水排出去，而且加盐。最后一步是让奶酪变成你想要的形状。最常见的形状是轮子。
                                                                                                     并且                                                                                                              (圆形)
奶酪变成轮子以后，你就可以吃了。有的时候，人们等到味道变得更复杂，更香以后才吃。

                (圆形)

有的奶酪被老化十几年。

                     发酵

            

奶酪的做法

做奶酪时，第一步通常是消毒打算用的奶汁。然后，第二步是让奶汁的酸度适合做奶酪。这一步有两个不同的方法：第一是直接把(一)些酸放在奶汁里。想做新鲜的奶酪时 （比方说：奶油干酪或莫扎里啦），这是最合适的方法。第二个方法是把很特别的细菌加在奶汁里。这些细菌回会消化奶汁里的乳糖。这个过程会让乳糖变成乳酸。乳酸是一种酸，所以能提高乳汁的酸度。

酸度合适了以后，要加凝乳酶。凝乳酶是一种消化酶。小动物用凝乳酶消化乳汁。人（们）杀死它们以后，用肚子里的凝乳酶做奶酪。现在，人（们）也能制作人造凝乳酶。吃素的人也可以吃奶酪。

加凝乳酶以后，一锅奶汁会变成凝胶。然后，做奶酪的人会把奶汁凝胶切成块。这种(凝胶)块被叫做”凝乳” 。凝乳的大小会影响一个人做的奶酪的味道。大凝乳适合做软奶酪、小凝乳是为了做硬奶酪。

切成块以后，要加热和搅拌凝乳。然后，要把水排出去，而且加盐。最后一步是让奶酪变成你想要的形状。最常见的形状是轮子。

奶酪变成轮子以后，你可以吃。有的时候，人（们）等到味道变得更复杂，更香以后才吃。有的奶酪被老化十几年。

几乎没有错误，（）的内容可有可无，一般加上（）内的字的话会更通顺吧。

奶酪的做法

做奶酪时，第一步通常是给消毒准备好的奶汁消毒。然后，第二步是调节好奶汁的酸度（调节好自然是达到了适合的酸度，所以可以省略）适合做奶酪。这一步有两种不同的方法：第一是直接把些酸（我觉得酸的意思非常抽象，最好具体到某种介质，例如酸溶液或某种酸的化合物）放在奶汁里。如果你想做新鲜的奶酪时 （比方说：奶油干酪或莫扎里啦），这是最合适的方法。第二个方法是把很特别的一种特殊的细菌（某某菌或者直接说菌类会显得更专业点）加在（入）奶汁里。这些细菌回会消化奶汁里的乳糖。这个过程会让乳糖变成乳酸。乳酸是一种酸，所以能够提高乳汁的酸度。（我觉得略显啰嗦，或者干脆这样写：这些细菌会消化奶汁中的乳糖，将乳糖面变成乳酸，从而提高乳汁的酸度。一气呵成）

酸度合适了以后，要加凝乳酶。凝乳酶是一种消化酶。，小动物利用体内的凝乳酶来消化乳汁。人杀死它们以后（有点血腥，不宜于写在食品制作教程中：））以前（和后面的“现在”相呼应）人类只能利用动物体内肚子里的凝乳酶做奶酪。现在，人类也能制作人造凝乳酶。吃素的人（素食主义者）也可以吃（享用美味的）奶酪了。

加入凝乳酶以后，一锅奶汁会变成凝胶。然后，做奶酪的人会把奶汁凝胶切成块。，这种块（略显别扭）被叫做（称之为）”凝乳” 。凝乳的大小会影响一个人做的奶酪的味道。大凝乳适合做软奶酪、而小凝乳是为了更适合做硬奶酪。

切成块以后，要加热和搅拌凝乳。然后，要把水分排干排出去，而且加入盐。最后一步是让奶酪变成你想要的形状。最常见的形状是轮子状。（可以加一句“”这样就大功告成了“既可以表示制作过程的结束，也可以起到点缀作用。）

奶酪成型以后，你可以吃（就可以食用了，直接说吃也可以，食用更书面化）。有的时候，人会等到味道变得更复杂（复杂用的不是很贴切），更香以后才吃。有的奶酪甚至会被老化十几年。（如果你想表达越老越香的话可以直接写成：通常情况下，奶酪放的时间越长味道就会越香，有的奶酪甚至会被人们放上十几年！加个感叹号可以加深语气）

奶酪的做法

做奶酪时，第一步通常是（加入/准备）消毒（杀菌，杀菌多用于食物方面的，消毒多用于工具方面的）打算用的奶汁。然后（和第二二步有重叠，）第二步是让奶汁的酸度适合做奶酪。这一步有两个不同的方法：第一（可以替换成“最合适的方法”）是直接把些酸放在奶汁里。（当你）想做新鲜的奶酪时 （比方说：奶油干酪或莫扎里啦），这是最合适的方法。第二个方法（或者）是把很特别的细菌（这种可食用的细菌，叫“菌”比较好，细菌通常指有害的，有益的可以叫“益生菌”）加在奶汁里。这些细菌回（会）消化（分解，消化用于人或动物）奶汁里的乳糖。这个过程会让乳糖变成乳酸。乳酸是一种酸，所以（在中文中很少使用连词，去掉“所以”会更通顺些，在这个句中）能提高乳汁的酸度。

酸度合适了以后，要加凝乳酶。凝乳酶是一种消化酶。小动物用凝乳酶消化（这时候用消化很贴切）乳汁。人（们，人们是泛指，类似people,individuals）杀死它们以后，用肚子里的(取出)凝乳酶做奶酪。现在，人也能制作（人造，就是人制作的意思）用人造凝乳酶就行了。吃素的人（更常用的是“素食主义者”）也可以吃（能接受）奶酪了。

加（了）凝乳酶以后，一锅（不用强调数量，因为是一种普遍现象）奶汁会变成凝胶。然后，做奶酪的人会把奶汁凝胶切成块。这种块被叫做”凝乳” 。凝乳的大小会影响一个人做的（不用突出个人，也是一种普遍现象）奶酪的味道。大凝乳适合做软奶酪、小凝乳是为了（则适合）做硬奶酪。

切成块以后，要加热和搅拌凝乳。然后，要把水排出去，而且（并）加盐。最后一步是让奶酪变成你想要的形状。最常见的形状是轮子。（通常是轮子一样的圆形）或（通常是圆盘状）

奶酪变成轮子以后，你可以吃（更方便食用，“你可以吃”的话逻辑不通，会给人一种感觉，不是轮子形状就不能吃了吗）。有的时候，人等到味道变得更复杂（浓郁），更香以后才吃。有的奶酪被老化（保存，老化多用于电器，比如电线老化）十几年。